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一
麻房子红帐子，
内部住着个白胖子。
小胖子，穿麻衣，
红衫白肚躲壳里。
（打一农作物）
花生
点击这里揭晓谜底
花生自明朝入我国起，
于今已有五百多年的历史。
手脚豆科类植物，
在我国产量丰富、食用平常，
如故成为了咱们日常饮食中不可或缺的一份子啦！
每天四颗花生，平正多多
花生是一种养分丰富的高卵白油料作物，富含不悦盈脂肪酸、维生素、矿物资、膳食纤维和多训诲死字合物（如多酚）等养分物资，频频食用如实能起到滋养益寿的作用，民间又称之为"永生果"。
一项发表于好意思国腹黑协会（AHA）旗下期刊《Stroke》的商议就指出，吃点花生（约 4-5 粒）不错裁减东说念主们患缺血性中风和心血管疾病的风险。
该商议共纳入了 7.4 万名年岁在 45-74 岁的受试者，统计了受试者的年岁、性别、身高、体重等基本信息；高血压、糖尿病等慢性病的家眷史和颐养史；以及抽烟、饮酒、膂力举止，包括花生在内的 138 种食物和饮料的食用量、食用频率等信息。
在平均长达近 15 年的随访本领，共新发中风 3599 例（出血性中风 1376 例，缺血性中风 2223 例），缺血性腹黑病 849 例。
波折其它羼杂身分影响后，商议发现比较于不吃花生的受试者，平均每天吃 4-5 粒花生的受试者，中风风险裁减 16%、缺血性中风风险裁减 20%、心血管疾病风险裁减 13%。
商议东说念主员分析，花生中含有亚麻酸，亚麻酸在体内可滚动为 EPA 和 DHA，这两种物资梗概减少心血管的危急，减少暴毙和心律失常；减少血栓变成；利于胆固醇代谢。 [ 1 ]
花生服法千千万，这样吃最好
水煮花生
保举指数：
花生壳不错裁减血压，减少胆固醇的生成。因此花生的最好食用措施是水煮，能充分诓骗花生红衣和花生壳的保健作用。
醋泡花生
把花生洗干净、晾干以后，放入罐中，加入陈醋冷藏 10 天独揽就不错食用了。既可健脾开胃，对保护血管壁，驻扎血栓变成有较好的作用。
生吃花生
花生甘甜，不错平直生吃或者用来作念豆乳，不外它在坐褥、储存历程中被污辱的契机较大，是以环球要在正规渠说念购买，干燥保存以及提神卫生。
炸 / 炒花生
炸、炒花生普通会手脚饭前小吃，给环球开开胃口。不外花生油炸事后，内部的维生素 B1、卵白质、纤维素和清新花生衣也会被炭化，这样其养分价值和药用价值会被破碎。
况且当今市面上的花生，比如五香花生、淮盐花生、脆皮花生等。在加工历程中，王人添加了大王人的盐、油、味精等调味料，会加多脂肪和盐的摄入，对心血管疾病有负面作用。
发霉花生
霉变花生含一级致癌物黄曲霉素，十足弗成吃。东说念主误食黄曲霉毒素后，会引起急性中毒，主要挫伤肝脏。况且中毒的时候长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚而肝癌。
吃花生 4 个提神点，记着了很有效
量
吃花生要截至量。因为花生脂肪含量很高，吃多了会加多能量摄入，对健康并莫得平正。
《中国住户膳食指南（2022）》中，提议每天摄入大豆及坚果类 25-35 克。算上三餐中的豆类等，每天最多吃 10-12 粒花生即可。
忌
这 5 类东说念主最好少吃或不吃花生：
痛风患者：花生含较多嘌呤，为 96.3mg/100g，是以痛风患者在急性发作期要不容吃花生，在痛风缓解期也只可吃极少的花生。
高脂卵白血症患者：高脂卵白血症患者要减少满盈脂肪酸、胆固醇的给与，但花生的脂肪含量和热量王人很高，这类患者吃多了容易使病情加剧，甚而会诱发心血管疾病。
肝胆疾病患者：花生中的脂肪需通过胆汁来消化，这类患者的肝胆功能下落，难以消化招揽脂肪，易激发泻肚等问题。
消化不良者：花生属于坚果类，脂肪和卵白质含量王人很高，是东说念主体比较难消化和招揽的物资，是以有消化不良症状的患者最好不要食用花生。
小孩和老东说念主：3 岁以下的小孩和存在吞咽不毛的老东说念主王人不提议食用花生，以免将食物吸进气说念，引起误咽和异物窒息。
挑
清新的花生有 3 个特色：外壳黄色或白色，壳上纹路了了，莫得霉斑；果仁大小均匀、鼓胀，莫得发黑或发软；滋味香甜，莫得苦味、霉味或酸味。
相背，颜料深、有变质滋味的、皮很容易剥落的，不提议环球购买。
存
提议买转头的花生最好置于太阳下面晒干，再用塑料食物袋或瓶子密封，并加入一小包花椒、茴香子（驻扎生虫），放在干燥透风处。花生扬弃时候不要擢升 12 个月。
综上，
花生如实是平正多多的"永生果"，
是以你心爱吃吗？
煮炸炒卤，或生吃，
你最心爱哪一种呢？
在批驳区留言告诉咱们吧 ~
参考文件：
[ 1 ] Satoyo Ikehara, et al., ( 2021 ) . Peanut Consumption and Risk of Stroke and Ischemic Heart Disease in Japanese Men and Women：The JPHC Study. Stroke, DOI: 10.1161/STROKEAHA.120.031212.
著作作家：柯柯
图片源流：摄图网
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每天动动脑，身段不易老
一艘划子两端弯，小时青来晚时黄，香甜好意思味东说念主东说念主夸。 ( 打一世果 )
（上一期谜底： 卡）
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